Of Je Wijn Lust?!

Of Je Wijn Lust?!

Grüner veltliner staat bekend als een druif die zorgt voor wijnen met een sprankelend bubbeltje en aroma’s van groene peer en witte peper. Maar vanwege de aardeopwarming krijgen de wijnen op basis van grüner veltliner een rijper karakter en bevatten ze een hoger percentage aan alcohol. De typische Grüner veltliner lijkt door de opwarming te verdwijnen. Drie wijnmakers lichten, tijdens de Terroirdag van wijnimporteur Pallas, hun filosofie op de ontwikkelingen van de grüner veltlinerdruif toe.

Je hebt al eerder kunnen lezen dat we niet vies zijn van mousserende wijnen. Zo bezochten we vorig jaar het cavahuis van Agustí Torello Mata en nu staat er op de proeftafel een bijzondere mousserende wijn. De Colet Navazos 2015 Reserva is biologisch en gemaakt van 100% xarellodruif. Deze cava is gemaakt op dezelfde manier als champagne, ze laten de wijn een tweede vergisten op fles. Dertig maanden heeft de Colet Navazos op de gisten gelegen en in oktober 2018 is de wijn *gedegorgeerd.

Sommigen zien de Beaujolais als het staartje van de Bourgogne, anderen zien het als een aparte appellatie. Een ding is zeker, niet de pinot noir is hier de ster maar de gamay-druif. Wellicht ken je deze druif van de beaujolais nouveau, maar ook tien uitmuntende cru’s uit de Beaujolais worden gemaakt van dit ondergeschoven druivenraskindje.

Furmint
Isabella
Trebbiano
Eiswein
Yaen
Riesling